# Biologia rozszerzona – czerwiec 2024 – zadanie 17.1

HTML: https://zdajemyto.pl/zadanie/biologia-rozszerzona-matura-2024-czerwiec-zadanie-17-1

- Punkty: 3
- Typ egzaminu: MATURA
- Dostęp: Premium (podgląd publiczny, rozwiązywanie za Premium)
- Przedmiot: Biologia rozszerzona
- Źródło: 2024 Czerwiec · matura CKE

## Polecenie

Na opakowaniu galaretki owocowej podano następującą informację: „Pamiętaj, że świeże
owoce kiwi i ananasa powodują, że galaretka nie tężeje”, oraz zwrócono uwagę na obecność
żelatyny w składzie produktu. Żelatyna to produkt częściowej hydrolizy białka – kolagenu.

W celu sprawdzenia, czy sparzenie wrzącą wodą owoców kiwi wpłynie na aktywność
proteazy w nich zawartej, uczniowie zaplanowali doświadczenie, do którego przygotowano
następujące materiały:

- dwie szklanki z ostudzoną, ale jeszcze niestężałą galaretką owocową
- dwie miseczki z rozdrobnionymi owocami kiwi
- wrzącą wodę.

Źródło: […] *Galaretka. Truskawkowy Smak*, Warszawa 2023.

## Treść zadania

Zaplanuj przebieg doświadczenia – opisz próbę badawczą i próbę kontrolną oraz podaj sposób odczytania wyników.

Próba badawcza: .........

Próba kontrolna: .........

Sposób odczytania wyników: .........

## Rozwiązywanie

Podgląd jest darmowy. Aby rozwiązać zadanie i dostać ocenę AI, potrzebne jest konto Premium.